Category Archives: Főétel

Burgenlandi szalonnatorta – ahogy Mamari készíti

2022.08.30.

Nagymamám szeret különleges recepteket kipróbálni, és azzal meglepni a szeretteit. A szalonnatorta mindenki szívét megdobogtatja a családban, Bárki, aki kóstolja rögtön a rajongója lesz. Sokáig csak akkor ettük, ha mentünk hozzá, vagy ha ő küldött. Aztán bátorságot merítettem és a tőle kapott recept alapján elkészítettem, mikor a fiam egyetemista lett. Mert ugye mit adna az egyszeri anyuka útravalónak a kollégiumi élethez, mint ami ő magának is az otthon illatát és ízét jelenti.

Continue reading →

Az encsi tölteléknek párja nincsen

2020.07.22.

Azt mondják, hogy egy férfi szívéhez a gyomrán keresztül vezet az út. A mondás igaz, de szerintem egy nő szívét is megdobogtatja,hogyha egy pasi tud főzni. A

A párom a kapcsolatunk elején főzött nekem igazi férfias ételt: húslevest. De nem akármilyet. Számomra akkor derült ki, hogy lehet másképp is készíteni és így nemcsak egy levest, hanem egy teljes étkezésnyi ételt lehet előállítani.

A húslevesének különleges része a töltelék volt, amit a családjában hagyományosnak számít. Anyukája is nagyon finoman készíti többféleképpen is: levesben főzve, sütőben sütve.