Nagymamám szeret különleges recepteket kipróbálni, és azzal meglepni a szeretteit. A szalonnatorta mindenki szívét megdobogtatja a családban, Bárki, aki kóstolja rögtön a rajongója lesz. Sokáig csak akkor ettük, ha mentünk hozzá, vagy ha ő küldött. Aztán bátorságot merítettem és a tőle kapott recept alapján elkészítettem, mikor a fiam egyetemista lett. Mert ugye mit adna az egyszeri anyuka útravalónak a kollégiumi élethez, mint ami ő magának is az otthon illatát és ízét jelenti.
Continue reading →Category Archives: Receptek
Befőttek királya – az őszibarack
Szeretek befőzni. A tartósításban van számomra valami megnyugtató, mert a gondoskodás alapjának érzem. A befőzéssel gondoskodom a szeretteimről, miközben csillogó, forró üvegekbe zárom a tavasz és a nyár ízeit. Színes és illatos kavalkádot hozok létre, amely majd a hűvös, sötét téli napokon feldobja a munkahelyen elfogyasztott ebéd hangulatát.
Continue reading →Csöröge fánk, ahogy Mamari készíti
A farsangi időszak egyik legjobb pillanata a fánksütés. Ma már mindennap csábítanak a boltok, pékségek polcairól a cukormázzal, porcukorral borított színes fánkok. Kicsit elveszítette idény jellegét ez az étel is. Szeretem megtartani a hagyományokat, ezért fánkot mindig a farsangi időszakban, Vízkereszt és Húshagyó kedd között készítek.
Continue reading →Pite készítés, amikor elkészíted az otthon illatát
Pitesütés- ez szó rengeteg élményt, érzést hordoz magában. Lehetsz te, aki készíti és lehetsz te, aki fogyasztja, vagy akár mindkettő is. Számomra összefonódott az otthon és a pite , hiszen első sütéseim között szerepelt a maci formában megsült almáspite. Magasra állítottam a lécet kezdő háziasszony koromban – be kell valljam szét is esett a koncepció…sose volt maci formája. Bár sokszor a forma elhanyagolható, ha a morzsák így is fogyaszthatók – villával, a tepsiből. Azóta 16 év telt el és a sok gyakorlás hatására sokat fejlődtem.
Continue reading →A szörp, amelyből lekvár is lesz – A rebarbara
Nagyon kis takarékos növény a rebarbara. A szárát használjuk fel és miközben hűsítő szörpöt hozunk létre a szétfővő szálakat egy zöld és különleges lekvárban gondolhatjuk újra.
Continue reading →Különleges szörpök IV.- A rebarbara
Rebarbara-sokunknak kimarad az életéből, sokan nem szeretik szálassága és karakteres íze miatt. Nekem gyerekkor íze van, Bátonyterenye íze. Rebarbarából mindent lehet készíteni: szörpöt, üdítőt, befőttet, szószt, és lekvárt.
Nagymamám és keresztapám az idén megajándékozott a rebarbara termésével, én pedig lelkesen álltam neki a feldolgozáshoz. Szörpöt és lekvárt készítettem egy füst alatt, ugyanabból a növényből.
Continue reading →Az encsi tölteléknek párja nincsen
Azt mondják, hogy egy férfi szívéhez a gyomrán keresztül vezet az út. A mondás igaz, de szerintem egy nő szívét is megdobogtatja,hogyha egy pasi tud főzni. A
A párom a kapcsolatunk elején főzött nekem igazi férfias ételt: húslevest. De nem akármilyet. Számomra akkor derült ki, hogy lehet másképp is készíteni és így nemcsak egy levest, hanem egy teljes étkezésnyi ételt lehet előállítani.
A húslevesének különleges része a töltelék volt, amit a családjában hagyományosnak számít. Anyukája is nagyon finoman készíti többféleképpen is: levesben főzve, sütőben sütve.
Continue reading →Elvarázsolt Tündérsüti – ahogy a Tündérkeresztanyák készítik
Kétszeres keresztanyukaként, két kislány keresztmamájaként vágyom arra, hogy olyan tündéri legyek, mint Hamupipőke Tündérkeresztanyja. Gyakorlom a tökből hintó fogást – sajnos még kevés sikerrel. Ennek ellenére más varázslatokat is kipróbálok, így született az Elvarázsolt Tündérsüti.
Continue reading →Különleges szörpök III. – A bodza
A tavasz megannyi virággal és lehetőséggel adományoz meg minket. Vége a lazulós, pihenős hétvégéknek. a hideg, az eső, a fagy már nem parancsol vissza a kanapéra a pokróc alá. A napfény, a selymes sugarak, a melengető fények csalogatnak, a mézédes szellő útra csábít.
Abban a szerencsés helyzetben vagyok, hogy a kicsiny kertem egyik rejtett szegletét otthonául választotta egy bodza bokor.
Continue reading →Házi pita, ahogy mi szeretjük
Hogyan lehet egy kamasz fiút elbűvölni? Nagyon egyszerű a válasz. Ha az édesanyja vagy tudod, hogy az ő szívéhez is a hasán keresztül vezet az út. A párom válasza a kérdésre az lenne, hogyha békén hagyjuk, akkor lesz a legelégedettebb.
Continue reading →